Налепить хочу пельменей, только нету вот мясца.
Не беда! Слеплю вареник — есть картошка у меня.
Спрячу волосы под чепчик, под передничек живот.
Вот яйцо, лучок и перчик, а мучица — первый сорт!
Соль, растительное масло, чашка, в кружечке вода.
Мне пора за дело браться — я скажу вам — голодна!
Воду, соль, яйцо смешаю, в чашку высыплю муку,
И туда же смесь вливаю, ложку масла и мешу...
Тесто сделала крутое, и в мешочек — отдохнуть.
Фаршик — дело наживное! Время нечего тянуть...
Тру на тёрочке картофель, лук и зубчик чесночка.
Жаль, не повара мой профиль! Так — не буду заострять.
Сыплю перчик, соль, приправу - всё смешала — масла чуть...
Вкусно как! О, Боже правый! Счас слюною захлебнусь.
Раскатала я лепёшки. Ложкой — маленькой картошку,
Кладу в центр и... без спешки - край вареника, как стёжкой —
Аккуратненько сцепляю... Вот готов один вареник.
Я к другому приступаю... И таких с пяток творений —
В кипяточек брошу скопом. Десять, семь минут варю...
И с сметаной, да с укропом — я без слов приговорю!
ПИРОЖКИ
Я купила на базаре: лук зелёный, шесть яиц,
И сметаночки в стакане — у приезжих продавщиц.
Ох, скажу люблю я братцы — пирожочки! Да, грешна!
Съесть могу я штучек «надцать». Шире морда и спина.
Ну, да ладно — ближе к делу. Молоко, яйцо, мука,
Сахар, сода, соль — умело тесто вымесит рука.
Сдобу мяла, в шар катала - на фанерке, на столе,
Так меня учила мама. А теперь пора сомлеть...
С часик тесто, полежало в целлофановом мешке —
Однородным, чтобы стало. А тем временем в горшке:
Я пяток яиц сварила — для начинки в пирожок.
Мелко-мелко порубила: лук зелёненький в стожок.
Яйца с луком и сметаной — в чашку сложила и вот...
Скоро съем я ароматный, ох, и вкусный пирожок!
А пока на лист с духовки, масло чуточку налью,
Смажу кисточкою ловко, с этим вам скажу в ладу.
Накатаю я лепёшек, разложу яйцо с лучком,
Пирожок слеплю с ладошку, и на листик — оп, рядком.
Счас в духовочку поставлю, их минут на двадцать пять.
Вкусно будет — не лукавлю! Успевай-ка лишь жевать...
СЛИВЫ
шуточное
Сливы, сливы, сливы, сливы — снятся мне который день.
Как я рву их торопливо, поломав в саду плетень.
А наполнив вёдра с верхом, с рюкзачком через плечо,
Стиснув зубы — не до смеха, малым кроя язычком...
Я тащусь с трудом до-дому, километров этак пять.
Человеку деловому, будет, что зимой пож...ть...
Сливы, сливы, сливы, сливы — снятся мне который день.
Эх, махнуть бы на Мальдивы! Только сливы мне важней!
Всё от косточек их чищу, и варю на газ-плите,
То я банок мою днище, «стерлизую» в кипятке.
Кетчуп — вкусненький — из сливы, я варю на зиму впрок.
И, пускай мой стих ворчливый, записался на листок...
Сливы сварены, протёрты - через сито иль дуршлаг,
И опять варю недолго, белый выбросить бы флаг...
Но пора добавить соли, сахарочку и приправ,
Перец, паприку и дольки — чесночка, немного трав:
Лавр, щепотку базилика, уксус — ложечку, мускат.
Пять минуток проварила, в банки сложила. Стучат...
Зять, внучок, малая дочка. - «Вот пельмени, воду ставь!»
Сон слетел. Вот это ночка! Кетчуп, сливы... Бес лукав...
ПЕЛЬМЕНИ
Вчера лепила я пельмени. Люблю я, знаете ли, их!
И съела вам, скажу — без меры, хватило б, даже на двоих...
Люблю я, русские пельмени, стопарик водочки под них,
С рассольчиком капустным, или... с томатный соусом — своим.
Я их лепила «цельный» вечер, а съела разом, за присест.
Теперь гастрит мне, обеспечен, и врач напишет «манифест»!
С такой любовью я трудилась, крутила фарш мясной и лук,
А печень — дура, возмутилась, и желчью выплеснулась вдруг.
Люблю я, русские пельмени, а в меру есть их — не могу.
Клянусь я здесь пред вами, всеми, Пельменям — нет! Да — творогу!
ЗА ЧАШКОЙ ЗЕЛЁНОГО ЧАЯ
Ароматы зелёного чая, меня манят к себе, как магнит.
Его запахи нежно вдыхаю... пью глотками, он тело бодрит.
Заходи, посидим, потолкуем, выпьем чаю — с лимоном и не...
Пусть душа в разговорах ликует, и вздыхает в любовном пике...
Вспоминая счастливые годы — слёзы с чаем тайком прихлебнёшь.
В чайных листьях записаны коды - юность та, что уже не вернёшь.
А чаёк ароматный, душистый, так и манит к себе, как магнит.
Посмотри какой цвет золотистый, нас с тобой за беседой роднит!
ХЛЕБ
Возьму я хлебную горбушку, лучок зелёный и петрушку,
Налью в бокальчик молока, всё это съем сейчас с утра.
Пусть будут губы в молоке и крошки хлеба на щеке...
Люблю я тёплый, мягкий хлеб! Его ем утром, на обед,
Ещё я ем его на ужин, он очень мне родимый нужен!
ВОЗЬМУ БАРАНИНУ И КВАС
Возьму баранину и квас, в нём замочу кусок на час.
Достану, высушу слегка и смесью я натру бока …
Смешаю перец, соль, чеснок, ядрёный будет мой кусок!
Я в смесь положу базилик, всё то, что мне душа велит …
Кусок всем этим я натру, затем положу на фольгу,
Потом зажгу в духовке газ, поставлю мясо я на час …
А через час моя семья – вся дружно сядет у стола.
ПРО БЛИНЫ
Я сижу и ем блины… Масло капает с руки,
Запиваю молоком… Рот я вытру рукавом
Ох, и вкусная еда – Есть, готов я до утра!
***
Ах, блины, блины, блины - До чего же хороши!
С маслом, мёдом на обед. Кушать будем от всех бед!
***
Я хочу поесть пельмени, рыбы, жареной форели,
Красным, всё запить вином, и не думать, ни о чём…
КУЛИЧИ
Целый день в своей печи, я пеку всё куличи ...
Вот с изюмом, с курагой – мой кулич стоит большой!
К Пасхе я пеку, пеку... Отварила и свеклу.
Справлюсь я и с пирогом – он с большущим судаком.
И ватрушек напеку – в них повидло положу.
Пироги печь не устала! Встретим Пасху мы на славу!
***
Солнце на небе взошло, тесто в кадке подошло.
Разожгу огонь в печи, буду стряпать куличи!
Завтра праздник у меня, соберётся вся родня...
Будут чествовать меня, повзрослела на год Я!
НАША БАБКА ЧАРОДЕЙКА
Новый год вновь на дворе. Стоят фрукты на столе и шампанское в ведре.
Наша бабка – чародейка. Гляньте - в жарочном шкафу – жарится индейка...
С пылу, с жару пироги – из изюма, кураги, будут даже из семги.
Ставит ро'вненько на стол. Подан каждому прибор. Будем кушать на убой!
Рыбу спрятала под шубу - майонезом, смазав блюдо.
Завернула фарш, в блины. Ох, и вкусные они! Закатай на время губы...
Не дождусь когда за стол. Можно сесть и уплетать - всё, что нам успели дать!
